我的家鄉(xiāng)在廣西貴港。貴港,既是一座具有兩千多年的歷史文化古城,又是新興的內(nèi)河港口城市,也因城里荷花種植較多,被稱為“荷城”,這里有千年古剎南山寺、美麗怡人的東湖公園、風(fēng)景秀美的桂平西山等旅游勝地。其中貴港的老友粉、螺螄粉、鴨肉粉、老街的豆腐花等眾多美食也吸引著不少食客,頗受大家的歡迎。
提到貴港的美食老友粉,我要說說我姨母的老友粉店,她做的老友粉味道特別好。聽她說是因為食材不一樣,一般別人用豬肉,而自己用是上等牛肉。
記得上一次五一節(jié)放假回貴港,出高鐵站的第一件事就是來到她的粉店品嘗一碗老友粉。一進(jìn)門,姨母看到我背著個大背包,樂呵呵地說:“喲,放假回來啦,看看想吃什么粉呢?”我毫不猶豫地回答:“就要一碗招牌的老友河粉!”姨母點點頭,說:“好的!你等一會兒,馬上就好!”
然后,我就看到姨母動手操作了起來。她將碗里粉和配料倒入鍋勺中,頓時發(fā)出了“吱——”的聲響,不多時,濃濃的“老友”香味撲鼻而來,看得我不斷咽口水,瞬間肚子餓得咕咕叫,我趕緊找了個座位,迫不及待地吃了起來。夾起一根酸筍放入口中,啊,味道太贊了!微微的辣,淡淡的咸,酸中還帶著甜,口感非常好。接著,我勺起一勺黃澄澄的老友湯水,哇,真是令人回味無窮,唇齒留香。
我慢悠悠地吃著,正好看見姨母走了過來。她笑盈盈地問我:“味道怎么樣呀?”我舔了舔嘴唇,感嘆道:“實在太好吃啦!”于是,我感到很好奇,問道:“姨母,你是怎么把老友粉煮得這么好吃的?”姨母說道:“我每天早上5點鐘起床去菜市場采購原料,買的是新鮮的蔬菜,還專門挑選黃牛脖子的肉,最好帶點雪花的。回到店里,便開始熬制筒骨湯、炒干酸筍、切碎番茄辣椒等配菜,再把精心研制的老友調(diào)料準(zhǔn)備好,這樣所有的工序就完成了。”
我看了一下周圍環(huán)境,有許許多多員工在忙碌著的身影,便問到:“姨母,你招聘了這么多員工呀?”她擦了擦額頭上的汗水,回答道:“是的,我一個人忙不過來,需要招聘一些員工來幫忙。”我感嘆道:“生意真好!”姨母不但粉煮得好,還給年輕人提供了就業(yè)崗位,真是人善心美。
各位朋友,如果你來到貴港,是不是要品嘗一下本地風(fēng)味的老友粉呢?